じゅわ～っ。桜えびのだし巻き卵♪

ひーかん's cooksnap of when they made じゅわ～っ。桜えびのだし巻き卵♪.
つばきえりか's cooksnap of when they made じゅわ～っ。桜えびのだし巻き卵♪.
つばきえりか's cooksnap of when they made じゅわ～っ。桜えびのだし巻き卵♪.
･☆tae･･･
･☆tae･･･ @cook_40045294

桜えびと青のりでほんのり香る磯の香りとじゅわ～っと出てくる出汁をご堪能あれ♪上品な味付けなのでおもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなだし巻き卵。最近ハマっている桜えびを具に入れてアレンジしてみました♪

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材料

２人分くらい
  1. 卵 3個
  2. 水 大さじ4
  3. 白だし 小さじ1.5
  4. 砂糖 小さじ1.5
  5. 桜えび(乾燥) 大さじ2
  6. 青海苔 小さじ1
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を割りいれ、調味料を全て入れて混ぜる。白身は箸で切り、泡立てないように気をつける。最後に桜えびと青海苔も入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、箸先で卵液を垂らして「ジュッ！」となったら、卵液の1/5～1/4を流し入れる。

  3. 3

    フライパンの奥から手前に、箸やフライ返し等で卵をきれいに巻いていく。巻けたら、フライパンの奥に滑らせる。

  4. 4

    2と3の工程を4～5回繰り返してできあがり♪
    (巻きすで巻いて形を整えてもOK！)

コツ・ポイント

油が十分に熱されてないときれいに巻けないので、卵を巻く度に油を薄く伸ばして卵液「ジュッ！」の作業をしっかりやりましょう。焦げ目をつけないことがキレイの秘訣！！

※ごめんなさい！だし汁大さじ4ではなく、水大さじ4の間違いでした。

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レシピ作者

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お料理が大好き♪とはいっても簡単レシピのものを作ることが多いです。家族の幸せは笑顔いっぱいの食卓から！簡単でも愛情たっぷりの美味しいご飯で、今日も元気にいきましょう(*^ｰ^)ノ♪(時々レシピの見直しをしています
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