ほわほわ卵のあったか中華スープ♪
ペリーヌ★ @cook_40064005
寒い日や風邪ひいた時にも◎
生理痛で身体を温めたいときにも◎
卵たっぷりで栄養つけてくださいね♪
きのこ類やコーン+も◎
このレシピの生い立ち
八宝菜作った時にきくらげが余ったので
私も生理が辛い人ですが、元気がでない食欲のない日に簡単に栄養が補給できればなと。これに春雨や人参を入れると腹持ちにも良いですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげはレンジで戻すか、水で戻して柔らかくして細切りにする
ネギをいつもより厚めに切る - 2
お鍋に水を入れて沸騰させ生姜とキクラゲを入れる
調味料を入れて味をみる
グツグツしてきたら溶き卵を回し入れる - 3
すこーしだけ火を強めて卵がふんわりしてきたらかき混ぜ水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜてとろみが出たら火を止め蓋をする
- 4
お鍋にネギを投入してもいいし、お碗に装った後、上に乗せてもいいし、おネギのタイミングはお好みで♪
コツ・ポイント
卵を入れる前に味をしっかり目に整えておく
卵で少し味が弱くなります
物足りない人は胡椒を入れてください
卵をといて、そのままお鍋に入れてもいいけど、ザルや細かい網を通して加えることで細かくふんわりした卵になる！気がしますょ！笑
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