素揚げの夏野菜たち♡麺つゆのお風呂～♨

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hirokyon2 @cook_40093805

夏野菜を最もシンプルに味わうにはこれ！
素揚げして麺つゆに浸すだけ。少し冷やしても格別！これとビール出せば笑顔満開です♥
このレシピの生い立ち
まだ小さかった子供達が、めんつゆに次々入る野菜を見て「野菜のお風呂だ～♪」と喜び、パクパク食べてくれたので、何度もリピしていました。
お客様の時は、事前に作って冷やしておき とりあえずの一品として出すと、「オッ！」と喜ばれます♬

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材料

  1. 素揚げできる野菜なんでもOK (なす、かぼちゃ、いんげん、人参、ピーマン、パプリカ、ズッキーニなど) 適量
  2. めんつゆ(濃縮タイプの場合は表示より少し薄めに希釈) 250～300cc
  3. ゆず胡椒 なくてもOK

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに野菜をカット
    水分を拭き取っておく、

  2. 2

    めんつゆを用意
    規定の倍率より少し薄めの方が野菜の味が引き立ちます。好みでゆず胡椒を混ぜると大人向け。

  3. 3

    2～3種類ずつ素揚げし、ペーパータオルで、余分な油を切る（重要）

  4. 4

    野菜が熱いうちに、めんつゆの中にドボンドボンと投入していくだけ！

  5. 5

    押し合いへし合い、まるで野菜たちのお風呂のように、出来あがり♪

  6. 6

    このように全体を混ぜた盛付けも好きです。
    来客にも事前に準備できて便利！！

コツ・ポイント

✿めんつゆが少なめでも、浸かっているものを
少しずらして次々に投入し、最後にひと混ぜして
上下を返せば大丈夫!
✿油切りはペーパーを交換しながら、しっかりと！たくさんの種類の野菜が無くても、かぼちゃとナスだけなんてのも美味しいです。

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レシピ作者

hirokyon2
hirokyon2 @cook_40093805
に公開
「家族の笑顔が集まる食卓♡」を目指し、毎日 楽しく お料理しています。美味しいものを食べるのが何より幸せ♪╰(*´︶`*)╯♡そして、それが我が家の健康につながるように『季節の新鮮な食材で、加工食品は なるべく避けてナチュラル志向で！』と心掛けています。よろしく！！(*^▽^)/★*☆♪　　　　　　　　　　　　　　　　
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