ニンジンとえのきのごま塩あえ
柴犬のお供 @cook_40254366
レンジ調理で栄養と彩りのある副菜を。ごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ニンジンときのこ類は1日1回は摂取するように心がけています...が、主菜にも汁物にも入れにくい...というときもあり...。そんなときにパパッと作れるお助け副菜として。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを取ってほぐす。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切る。
-
- 2
ニンジンを幅3mmくらいの薄切りにする。(まちまちになっても気にしない)
-
- 3
ニンジンとえのきと水大さじ1を耐熱容器に入れ、レンジで500w4分チン。(ニンジンが下になるように入れる)
- 4
水を捨ててあら熱をとったら、ごま油と塩であえてできあがり。
コツ・ポイント
ニンジンの長さはえのきと同じくらいに、幅はお箸でつかみやすいくらいに切ると食べやすいです。
加熱時間は長めです。お好みで調整してください。
塩は粒が大きめのものを使うとよりおいしいです。我が家では青ヶ島のひんぎゃの塩を使っています。
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