ほうれん草とえのきのレモン醤油和え
ストロベリーパイ @cook_40053072
ほうれん草とえのきのおひたしを、レモン醤油でさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
最近減塩を心がけるようになり、レモンを加えることで、塩分の量を抑えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹だしをとる。
- 2
えのきを適当な長さに切り、１のだし汁でさっと茹でて丘あげをして、冷めたらしっかり絞る
- 3
ほうれん草は塩を入れたたっぷりの湯で、さっと茹でてしっかり水けを絞る。
- 4
ボールで２・３を合わせて、レモン・醤油で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
えのきは湯でゆでても大丈夫ですが、お出汁で茹でると、さらに美味しくできます。
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