揚げ茄子とトマトのごま塩サラダ

おでのおでん☆
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なす、トマト、ごましお、ベストセレクトです。
このレシピの生い立ち
普通にトマトをごま塩で食べようと冷蔵庫を開けたら茄子もありー、あげ残りのサラダ油もありーで、行きつきました。結果は正解。

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材料

  1. 茄子(乱切り) 1本
  2. トマト(中)(1/4カット) 4個
  3. ドレッシング
  4. レモン切り身 0.5個分
  5. レモン果汁 0.5個分
  6. オリーブ 大さじ1
  7. にんにく(すりおろし) 小さじ0.5
  8. トッピング
  9. ごま お好みの量

作り方

  1. 1

    茄子は160℃で揚げる。

  2. 2

    揚げたらキッチンペーパーで油切をしごま塩を振る。トマトもカットしごま塩を振る。

  3. 3

    器にトマトと茄子を移し、あらかじめ混ぜておいたドレッシングをかける。最後にお好みの塩加減もごま塩で。

コツ・ポイント

ごまに、こおばしさが有るので、塩分がわからなくなってしまいます。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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