豚とこごみのシンプル塩炒め
にゃんころMAX @cook_40062044
こごみのねっとりした感じがすごく美味しい♪
シンプルな塩炒めがご飯によく合いますよ～
( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ダンナがこごみ等たくさん採ってきました♪
定番の天ぷら・おひたし・胡麻和え以外にもなにか出来ないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚を食べやすいサイズに切って★のほんだし・酒で下味をつける。(15分は放置)
放置後、片栗粉をまぶす。 - 2
下味をつけている間にこごみを熱湯で1分程度茹でて水に取り冷ます。
水はよく切っておく。 - 3
フライパンを熱しゴマ油大さじ1程度(分量外)を入れて豚を炒める。
- 4
豚にいい焼き色がついたらこごみを投入。
☆の酒・天然塩を入れて炒める。
味見して塩加減は調整してください。 - 5
器に盛ってカツオ節をふりかけて完成♪
コツ・ポイント
こごみは先に茹でておくので、豚に火が通っていたらそんなに炒めなくて大丈夫ですよ！
写真ではカツオ節がえらく多量ですが混ぜて食べると美味しいのです♪
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