意外と簡単♪エッグベネディクト

いちご0222's cooksnap of when they made 意外と簡単♪エッグベネディクト.
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かなぶん_Y's cooksnap of when they made 意外と簡単♪エッグベネディクト.
Sato99ing
Sato99ing @cook_40105393

一度は食べてみたかったエッグベネディクト☆作ってみたら案外簡単に出来ました！
ちょっとお洒落な朝食になっちゃいました♡
このレシピの生い立ち
TVドラマで見てから憧れていたエッグベネディクト。なかなか食べに行く機会もなく…(T-T)自分で作ってみました。

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材料

3人分
  1. イングリッシュマフィン 3個
  2. 卵(L) 3個
  3. ハーフベーコン 6枚
  4. レタス 適量
  5. 酢(ポーチドエッグ用) 大さじ2
  6. ブラックペッパー 適量
  7. 【オランデーズソース】
  8. キューピーマヨネーズ 大さじ2
  9. 卵(L) 1個
  10. 溶かしバター 30g
  11. 酢 小さじ1
  12. レモン汁 1振り
  13. ナツメグ 少々
  14. 粉チーズ 大さじ1
  15. 塩 少々

作り方

  1. 1

    イングリッシュマフィンは切れ目で分けて、ベーコンと一緒にオーブントースターで焼く。
    ※焼き具合はお好みで。

  2. 2

    レタスは洗ってちぎり、水切り。

  3. 3

    【ポーチドエッグ】
    鍋にお湯を沸騰させ、酢を加えて箸でクルクル洗濯機みたいに流れを作り、卵をそっと割り入れる。

  4. 4

    流れが消えない位の沸騰具合を保ち、約2分強加熱。
    キッチンペーパーに取り、形を整えておく。

  5. 5

    【ソース】
    ボウルにマヨネーズ・卵・粉チーズ・ナツメグを入れしっかり混ぜ、酢とレモン汁を加え更に混ぜる。

  6. 6

    ⑤を湯煎にかけ、ホイッパーでよく混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えてもったりするまでよく混ぜ、塩で味を調える。

  7. 7

    マフィン→ベーコン→ポーチドエッグ→ソースの順に乗せ、マフィンを添え、ブラックペッパーを振ったら完成♪

  8. 8

    これが約2分強加熱した状態。白身は柔らかに固まり、黄身はとろ〜ん♪

コツ・ポイント

ポーチドエッグの茹で加減はお好みで。

ソースに加える『酢』は、ワインビネガーを代用したので、あればワインビネガーを使った方がいいかも知れないです。

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レシピ作者

Sato99ing
Sato99ing @cook_40105393
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