わが家の海苔の佃煮 アオノリ/アオサ
ハムニ @cook_40189294
これはなんともオイシーィ!!新鮮なアオサのつくだ煮です♥ご飯が止まらない事が前提です。
このレシピの生い立ち
冬から春にかけての釣りでボウズだったときに
何も収穫がないのは悲しいので 海草を摘んでました(笑)
刻んで、巻きすに広げて干したものも美味しいですよ。市販の青のりと同じように使えます。生のアオサは味噌汁の具にも(^^)d
アプリでひらく作り方
- 1
アオノリ/アオサはザルに入れて良くよーく流水で洗います。砂やゴミを取りきってください。
-
- 2
海草を大きめのみじん切りに。ザクッザクと。(1の写真)
- 3
鍋にみりん、酒、つゆ、醤油を入れて煮たったら、2を入れて煮詰める。つゆはめんつゆとかでOKです。
- 4
つゆが入るぶん醤油は加減してください。
コツ・ポイント
とにかく良く洗うことのみ。アオサ属の海草は海に行けば良く見かけます。他の落ちてる海草に比べてキレイなグリーン色です。干潮時が取りやすいでしょう。とにかく新鮮なアオノリのつくだ煮は美味しいです!!
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