ゴーヤとちりめんじゃこの炒め煮♪
キッチンヨーコ☆☆☆ @cook_40096979
ご飯にもお酒の肴にも合うゴーヤレシピです。冷やして食べても美味しいです。
ゴーヤの苦味が苦手な方でも大丈夫♡
このレシピの生い立ち
義母が良く作っていたのを思い出して作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、綺麗に洗ったら縦半分に切って種とワタをしっかりこそげ取り薄く切る。
- 2
切ったゴーヤに軽く塩を振り手で揉んで暫く置く。
ゴーヤがしんなりしたら水で洗って硬く絞る。 - 3
フライパンにゴーヤとちりめんじゃこを入れて3分ぐらい炒めたら◎を入れて水分を飛ばすように炒めて 鰹節と胡麻を混ぜる。
- 4
盛り付けて 更に鰹節と胡麻を振って出来上がり
-
コツ・ポイント
これは、苦味が苦手な方でも食べられる作り方です。
苦いのがお好きなら塩揉み不要！
ゴーヤも厚めに切って下さい。
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