手羽先と大根の土佐酢煮

メリケンキッドママ☆'s cooksnap of when they made 手羽先と大根の土佐酢煮.
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こってりと煮込まれた大根と手羽先♬

このレシピの生い立ち
黒酢ではなくてさっぱりとした土佐酢で手羽先と大根を煮込みました。

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材料

  1. 手羽先 3本
  2. 大根 2cm
  3. ニンニク 1片
  4. ごま油 大さじ1
  5. 【合わせ調味料】
  6. ★水 100ml
  7. ★土佐酢 50ml
  8. ★醤油 小さじ1
  9. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    手羽先は身側に骨に沿って切り込みを入れる。

  2. 2

    大根の半月切りにして隠し包丁を入れる。

  3. 3

    ニンニクはスライスする。

  4. 4

    ふんわりとラップをかけてレンジアップする。
    　500W・3分

  5. 5

    フライパンにごま油・ニンニク・手羽先の皮目を下にして入れてコールドスタート。

  6. 6

    アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせて中火でこんがりと焼く。

  7. 7

    パリパリに焼けたら裏返して焼く。

  8. 8

    両面焼けたら余分な脂を拭き取る。

  9. 9

    水気を切った大根と合わせ調味料を入れる。

  10. 10

    【6】で使ったアルミホイルで落し蓋をして弱火で15分煮込む。

  11. 11

    出来上がり。

  12. 12

  13. 13

    【残った煮汁で】
    大根のこっくり土佐酢煮
    ID19691608

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食材を探すのに日々奮闘中(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪韓国料理・派生料理大好き♡パスタソースのレシピ始めました。
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