ゴーヤとおかかのかき揚げ

P-K23
P-K23 @cook_40030395

ゴーヤにおかかを合わせることで苦味が和らぎます。
ポン酢や天つゆで召し上がれ♪

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材料

8~9個分
  1. ゴーヤ 20cmくらいのもの1本
  2. おかか(2g) 1~2パック
  3. てんぷら粉 100gくらい
  4. 150~160mlくらい
  5. 強力粉 大さじ1~2
  6. 揚げ油 適宜
  7. ポン酢または天つゆ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは2ミリくらいの薄切りにして強力粉をまぶします。

  2. 2

    てんぷら粉に水を入れおかかも加えて混ぜ、
    ①を入れさっくりと混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②を平たく2口分くらいにして、
    180℃の揚げ油で2~3分揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

薄切りにしたゴーヤに強力粉をまぶすと衣づきが良くなります。

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