簡単に漬かる、サラダのような小蕪の漬け物
瑠依 @cook_40024789
サラダ感覚のお漬け物です。他の野菜でもアレンジできちゃいます。
このレシピの生い立ち
遠い昔に蕪のごま油漬けを食べて美味しさが忘れられなく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
美味しく食べるにはまず下処理をします。
小蕪は水洗いしてから、茎を10㎝程残します。 -
- 2
茎を切り落とさないように、下処理した蕪を半分に切ります。
-
- 3
茎の中に入った砂を、水にさらしておくと自然に砂が取れます。1～2時間位
-
- 4
作った夜に食べたい時は、水気をしっかり切り、分量の塩で下味を付けます。
-
- 5
醤油・酢・ごま油・唐辛子を容器に入れよく混ぜて小蕪を入れて漬け込んでいきます。
浅漬けは、3時間位で漬かります。 -
コツ・ポイント
砂をしっかりとりとります。キュウリや大根でも出来ます。
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