凍み大根
N・ishi @cook_40095883
長野県の寒中の風物詩。コレステロール対策に期待できる長寿食材です。
このレシピの生い立ち
秋に収穫した大根を保存し、寒中に作る保存食です。
長野県の長寿研究されている有名な先生が、 コレステロールを減らし代謝もアップ！美肌効果も期待できる健康食材と、テレビ等でご紹介くださってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、3ｃｍ位の輪切りにして、箸が通るくらいまでゆでる
- 2
日当たりと風通しの良い軒下に吊るす。
- 3
凍ったりとけたりを繰り返し、2～3週間かけて乾燥させる。
- 4
からからに乾いたらしけないように保存する。
-
- 5
煮物にすると美味しいですよ。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3652232 -
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