褒められミートローフ

れじん's cooksnap of when they made 褒められミートローフ.
Amundrud
Amundrud @cook_40059002

ママ会で出したミートローフ。褒められてレシピを教えて！って言われたの計って再現しました(^o^)/フワフワジューシー☆
このレシピの生い立ち
ママ会ランチに目分量で適当に作った物絶賛していただき、レシピを尋ねられたので、後日計りながら再現してみました(o^^o)

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材料

3〜4人分(沢山食べる人は2〜3人分)
  1. 合びきミンチ 300g
  2. 玉ねぎ小(粗みじん切り) 半個
  3. ミックスベジタブル(解凍済みのもの) 2〜3つかみ
  4. 薄切りベーコン 2〜3枚
  5. パン粉 大さじ6
  6. 豆乳(牛乳) 110cc
  7. 玉子(SMサイズ) 1個
  8. ★ヨシダBBQソース 大さじ3強
  9. ★ケチャップ 大さじ1
  10. ★マヨネーズ 大さじ1
  11. ★バルサミコ酢 大さじ1/2
  12. ★醤油 小さじ1
  13. ★パプリカパウダー 3〜4つまみ
  14. ★ナツメグパウダー 3〜4つまみ
  15. ★塩 1つまみ
  16. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    パン粉を豆乳ふやかす

  2. 2

    1)に肉と玉子を入れ混ぜる

  3. 3

    2)に★の調味料を入れて混ざったら、片栗粉入れて混ぜる。(片栗粉は最後に入れ、しっかり全体に行き渡るように混ぜる)

  4. 4

    3)に玉ねぎとミックスベジタブル混ぜる

  5. 5

    パウンド型の底にベーコン敷いて4)出来上がったタネを入れ、空気を抜いて形整える。

  6. 6

    予熱200度のオーブンで45分、アルミホイルをふんわりかぶせて更に15分焼く。

  7. 7

    粗熱が取れたら形から出し切り分ける

  8. 8

    うちではシリコンの内寸訳20×8のパウンド型を使っています

コツ・ポイント

ベーコンの数は型底にあわせて調節してください。2段式オーブンの下段で焼いています。焼き加減はお使いのオーブンに合わせて調節してください。冷めても美味しいです！熱々で切るとせっかくの肉汁が出てしまうので少し冷めてからが味も凝縮して美味しいです

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レシピ作者

Amundrud
Amundrud @cook_40059002
に公開
結婚8年目兼業主婦。マイホームとソーラーパネルのローン返済のためにも節約ボリュームレシピを日々試行錯誤中。食費は大人2人、幼児2人で月３万円。（外食費別途）（実家から野菜の提供、家庭菜園有り）
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