カイケムを使ったオクラのすまし汁
アクア３１６ @cook_40257620
タイでカイケム(塩辛くゆでた卵)を間違えて買ってしまい食べ方を探しました！スープがいちばん良かったです！
このレシピの生い立ち
タイへ帯同中旦那が生卵と間違えて買ってきたカイケム！辛くて食べられないし、２パックも買ってきたから捨てたくない！調べてもレシピは出てこないので適当に書きました！参考になれば幸です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを切ってゆで卵の殻を剥き４等分します。
- 2
出汁(だしの素など)を沸騰させゆで卵を投入！五分ほどしたらオクラを入れる※ふきこぼれに注意！
- 3
カイケムの塩辛さに合わせ最後に醤油で味を調整する。 (かなり塩辛いカイケムはカイケムから塩味がたくさん出ます)
- 4
ネギや青ジソ、三つ葉、ゆずなどを乗せると良い香りになります！
コツ・ポイント
カイケムによって塩辛さが違うので味をみて塩加減を調整してください！私が買ったのは辛すぎてそのままでは食べられないくらいの塩辛さでした！スープに塩味がほどよく出てくれます(^_^)
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