焦がしネギ香るきのこつけ蕎麦

長ネギの白い部分を斜め切りにする。

鍋にごま油を熱して、ネギを炒める。
表面が茶色になるまで焦げたら☆を入れて煮込む。

きのこたちの石づきを取っておく。

②が沸騰したら、きのこを手でほぐして入れて煮込む。
10分程煮込んだら完成！

煮込んでる間にそばを茹でる。
茹でたらざるに上げ、水で洗う。
よく水切りをして盛り付ける。