とろりんぷりん

asianinaz's cooksnap of when they made とろりんぷりん.
mgrn
mgrn @cook_40202785

なめらか！とろける！簡単ぷりん！
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので！

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材料

  1. プリン液
  2. 卵Lサイズ 2こ
  3. 牛乳 300ml
  4. 生クリーム 100ml
  5. 砂糖 65g
  6. バニラエッセンス 少々
  7. カラメル
  8. 砂糖 50g
  9. 水 大さじ1
  10. 追加の水 大さじ3

作り方

  1. 1

    まずカラメルを作ります

  2. 2

    フライパンに砂糖と水を加え揺すりながら煮詰めていきます

  3. 3

    黄金色になったら火を止め追加の水を足しますこれでカラメルは完成です粗熱がとれたらプリンカップに流す

  4. 4

    次にプリン液を作ります

  5. 5

    耐熱ボールに牛乳と生クリームと砂糖とバニラエッセンスを加え泡だてないよう軽く混ぜます

  6. 6

    そしてそれを電子レンジで5分加熱します

  7. 7

    レンジで加熱している間に卵を別のボールに割ってコシを切るように菜箸などでときほぐします

  8. 8

    レンジで加熱が終わったらまた泡だてないよう軽くまぜます

  9. 9

    8を7に加え泡だてないよう軽くまぜ1回こし器でこします

  10. 10

    あとはもう1度茶漉しでこしながらプリンカップに注いでいきます

  11. 11

    プリンカップにアルミをかぶせ鍋にプリンカップが半分くらい浸かる水を入れ沸騰させる

  12. 12

    沸騰したらプリンカップを入れて蓋をして弱火で8分蒸して火を止め余熱で10分蒸します

  13. 13

    プリンカップをふるって軽く波打つくらいでオッケーです

  14. 14

    あとは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です

コツ・ポイント

混ぜるときやカップにプリン液を入れるときに泡だてないこと！泡だてるとスがはいりやすくなります(Ｔ＿Ｔ)

バニラビーンズを入れるとさらに
本格的になります♡♡♡

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