牡蠣と白菜のクリーム煮

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【話題入り】プリプリの牡蠣に白菜がとろける、生姜がアクセントの簡単おかず☆フライパン一つでできて、ご飯もお酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリーム煮が食べたくて、作ってみました☆

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材料

2人分
  1. 白菜 200g
  2. 牡蠣(加熱用) 150g
  3. 生姜 1片
  4. 牛乳 200ml
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/3
  7. ひとつまみ
  8. 胡椒 少々
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    白菜は芯と葉を分けて、芯は2cm、葉は4cmのざく切りにし、生姜は千切りにする。牡蠣はよく洗い、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて生姜を炒め、香りが立ってきたら白菜の芯を加えてしんなりするまで炒めたら、葉も加えて軽く炒める。

  3. 3

    2に牛乳を加えて沸騰したら、牡蠣を加えて5分程度かき混ぜながら中火で煮て、器に盛って胡椒を振る。

  4. 4

    88個目の話題入りしました☆

  5. 5

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コツ・ポイント

白菜はかたくて火が通りにくい外側ではなく、柔らかい内側のものを使うと、火が通りやすくとろけるように仕上がります☆

牡蠣に片栗粉をまぶしておくと、牡蠣に火を通すだけで全体に自然なとろみがつきます♪

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レシピ作者

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