かぼちゃの冷たいスープ

かぼちゃは、一口大に、玉ねぎは、薄切りにする。

切ったかぼちゃと玉ねぎに塩胡椒をふって、バターで軽く炒める。

2に、野菜がひたひたになるくらいの水とコンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

火を止めて、ハンドミキサーで潰し、冷たい牛乳を加えて出来上がり。冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくなります。