運動会にも！！我が家の鳥の塩竜田揚げ～♪
taki。。 @cook_40245877
是非試してほしい！！簡単だけど外はカリカリ中はジューシー(*^^*)
理想の唐揚げを追い求めたら塩竜田にたどり着いた！！
このレシピの生い立ち
大好きなラーメン屋の唐揚げを作ろうと試行錯誤していたら理想の竜田揚げになりました！？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切りナイロン袋に入れる。
-
- 2
しょうがとニンニクと塩麹を入れ見込み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
- 3
鶏肉入りのナイロン袋に片栗粉を入れまんべんなく付くように混ぜる。
-
- 4
170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
箸で持ち上げた時に箸から振動が来れば中まで上がっています。 - 5
お皿に盛り付け出来上がり(*^^*)
-
コツ・ポイント
塩麹は肉をふっくら柔らかくし、しかも味まで付けてくれるスーパーアイテムです。
ポロポロした片栗粉もしっかりと引っ付けて揚げるとカリッカリに揚がります♪
リアクション
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