炊飯器で簡単！本格ローストビーフ♡

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アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199

手間がかかってそうに見えて、ローストビーフは実はとっても簡単！表面だけ焼いてあとは炊飯器にお任せ♡ソースも手作り！
このレシピの生い立ち
冷やして食べる物なのでいいお肉だと脂質が固まってしつこくなってしまいます。お安い牛肉を使ってもとっても美味しくできます♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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材料

1kg分
  1. 牛肉 1kg
  2. 熱湯 大さじ3程度
  3. 醤油 大さじ3程度
  4. 赤ワイン あれば

作り方

  1. 1

    牛肉はスジがあったら取り除く。
    フライパンをしっかりと熱し、牛肉の表面を全面焼く。

  2. 2

    側面全てを焼きます。

  3. 3

    全ての側面を焼いたら、お皿などにのせて荒熱をとる。

  4. 4

    粗熱がとれたらジップロックなど、密閉できる袋に入れる。
    必ずしっかりと密閉してください！

  5. 5

    ４をさらにポリ袋に入れる。炊飯器に入れて牛肉がつかるくらいの熱湯を注ぐ。
    保温に設定し、40分放置する。

  6. 6

    40分たったら取り出し、袋から出さずにそのまま冷蔵庫で冷やします♪

  7. 7

    ソースを作る。牛肉が冷えたら、袋に出ている肉汁をフライパンに開ける。醤油と赤ワインを大さじ3ずつ程度加えて水分を飛ばす。

  8. 8

    なるべく薄く切り分けたローストビーフにソースかけて完成！

  9. 9

    左側にはバルサミコをかけました♪
    わさびをつけていただくのもおすすめ♡

コツ・ポイント

◆炊飯器は、『炊飯』ではなく『保温』です！！
◆たれを作るときは、味が濃すぎたら水を加えて調製してくださいね。

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レシピ作者

アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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