母の味☆だいこんとイカの煮物
もこもこストロベリー @cook_40107751
母がよく作ってくれました。イカのうまみが、だいこんにしみて美味しい。
このレシピの生い立ち
母の味を、これからも食べたくて、作り方を聞きました。覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは縦に４分の１に切って、それを横に1㎝のいちょう切りにする。
- 2
鍋にだいこんを入れて、ヒタヒタの水を加えて、火にかける。
-
- 3
イカは、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
だいこんが柔らかくなったら（20分位）、イカと、醤油、みりんを入れる。
-
- 5
さらに20分位煮て、できあがり。
コツ・ポイント
母は、大根の皮をむいて作ってましたが、無農薬なので、皮をむかずに作りました。
大根を煮た汁が多いときには、
別の容器に少しとってから、味付けするといいと思います。
味を濃くしたり、薄くしたりしたいときは、醤油とみりんは同量がいいです。
リアクション
レシピ作者
無化学調味料で、シンプルな自然の味が大好き。母の味など、忘れたくないお料理を中心に載せています。好きなこと、焚き火、しちりんで料理（というか、焼き物）、田んぼでのんびり、アウトドア、歌、ギター。自然とともに暮らしたい
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