韓国のお惣菜 黒豆の煮物 콩자반

黒豆をよく洗い たっぷりの水に6〜7時間つけてもどしておきます。

オリーブオイルを入れて鍋のフタをせずに煮ていきます。
はじめは中火で沸騰したら弱火にし、アクを取りながら煮て下さいね！

豆が鍋底にひっつかないように、時々ゴムベラなどで混ぜながら20〜30分煮ます。

アーモンド クルミは粗めにきざみます。レシピでは30gですがもっとたくさん入れても美味しいです(*^^*)

一粒食べてみてお好みのやわらかさになっていたら醤油 砂糖 水あめを入れて、時々混ぜながらさらに20〜30分煮ます。

水分がなくなるまで煮詰めていき、鍋底がみえるぐらいになったらクルミ アーモンドを入れて よく混ぜます。

仕上げにいりゴマを入れたら完成です。
粗熱がとれたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。

今回 使用した水あめです。日本の水あめを使用される時は少し量を減らして下さいね。