椎茸と鶏肉のちまき

もち米は洗って1時間程浸水させ、ザルに上げて水気を切っておく。

乾しいたけは水の戻して、粗みじん切りにする。

鶏肉は1cm角に、にんじん、たけのこは5mm角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら乾しいたけにんじん・たけのこを入れて炒める。

④に●の調味料を加えて15分程煮る。

沸いてきたらもち米を加えて、汁気がなくなるまで炒める。ポイント：もち米が崩れないよう、炒めすぎに注意して下さい。

笹の葉に4を16～20等分にして詰めて包み、タコ糸で結ぶ。(なければアルミホイルでも可）

蒸気の上がった蒸し器に5を入れ、強火で30～40分ほど蒸す。