椎茸と鶏ささみのわさび和え
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
＊三つ葉のかわりにしそ、貝割れ大根も美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:DRY and PEACE
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水戻ししておく。戻したら軸をとり、スライスする。※戻し汁は使います。
- 2
鷄ささみは一口大に切る。
- 3
鍋に椎茸の戻し汁(30cc)と●を入れて煮立てたら2を加え、肉の色が変わったら椎茸を加えて一煮する。
- 4
肉に火が通ったら火をとめ、2cm長さに刻んだ三つ葉を加えて蓋をし、あら熱がとれたら好みの量のわさびを溶き入れる。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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レシピ作者
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