冬が旬！切り干し大根の煮物
スマエリー @cook_40147678
出汁が染みたやさしい味の煮物です
このレシピの生い立ち
我が家では冬になると干し大根をたくさん作り煮物にしています。栄養も満点ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水でサッと洗いヒタヒタの水につけて15分ぐらい置く。戻ったら手ですくい取り水気を軽くしぼる。
- 2
にんじんは皮をむいて3㎜ぐらいの厚さに切る。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし一口大に切る。
- 3
鍋に油を熱し、にんじんを炒め１を加えて更に炒める｡
-
- 4
全体に油が回ったら油揚げ、出汁を加える。
-
- 5
煮たったら砂糖、醤油を加えて落とし蓋をする。
-
- 6
時々かき混ぜながら汁気がほぼ無くなるまで中火で20～30分煮て出来上がり(^-^)
-
コツ・ポイント
汁気がなくなるまで煮詰めると味が染みて美味しいです。焦がさないように注意してね。
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