フワフワしっとり☆かぼちゃのシフォン
口あたりのいいかぼちゃのシフォンケーキです。ペースト使用で発色きれいに焼けました
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れた自家製のかぼちゃでケーキを焼きたくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
-
- 2
卵黄をボウルに入れ
三温糖を加え
泡立て器でよく混ぜる -
- 3
少し白っぽくなるまでシャカシャカ混ぜたら
-
- 4
牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる
-
- 5
そこにかぼちゃペーストも加えます
-
- 6
良く混ぜて
卵黄の方はひとまず完了
-
- 7
続いて卵白
ボウルに入れた卵白に
三温糖を加えて
ハンドミキサー高速で
泡だててメレンゲを作ります -
- 8
ツノが立ったら
低速に切り替えて
メレンゲのキメを整えます -
- 9
ここでゴムベラに持ちかえましょう
-
- 10
卵黄のボウルにふるった小麦粉を加えます
-
- 11
粉っぽさがなくなるまで切るようによく混ぜて
-
- 12
こんな感じになればOK
そろそろオーブンを
170度に予熱開始します -
- 13
メレンゲを1/3量加えて泡をつぶさないように切るように混ぜていきます
-
- 14
さらに1/3量のメレンゲを加えて混ぜます
だいたいでOK
マーブルになっていても大丈夫 -
- 15
最後はメレンゲのほうに卵黄の生地を全て流し入れます
-
- 16
泡をつぶさないように切るように混ぜて
ムラのないかぼちゃ色になったら生地の完成 -
- 17
ケーキ型にクッキングシートやアルミホイルを敷き
生地を一気に流し入れ、1㎝くらいの高さからトントンとならします
-
- 18
予熱が完了したオーブンで
170度で20分焼きます
途中、焼き色がつきすぎる場合は
アルミホイルをかぶせます -
- 19
焼けました
竹串を刺して何もつかなければOK。生地がついたら追加で加熱。
焼き縮み防止の為10㎝高さから落とします
-
- 20
ケーキが冷めたら型から取り出しましょう
-
- 21
切り分けて召し上がれ〜
ホイップクリームとの
相性バッチリ -
コツ・ポイント
型にはクッキングシートを敷いておく
メレンゲのフワフワをつぶさないように混ぜること
生地を作るときに
チャチャッと手際よく作業をすると
泡も消えないまま上手に焼けると思います
天板に流して焼いてもいいですし
ケーキ型はなんでもOKです
リアクション
似たレシピ
ふわふわ かぼちゃシフォンケーキ
しっとりふわふわかぼちゃのシフォンケーキ
しっとり♡かぼちゃシフォンケーキ
かぼちゃシフォンケーキ
ふわふわしっとり♪カボチャシフォンケーキ
ココニコDX 
かぼちゃのシフォンケーキ
しっとり♡かぼちゃのシフォン
かぼちゃ★シフォンケーキ
かぼちゃシフォン☆
cocopain 
ふわふわしっとりかぼちゃシフォン
かぼちゃのシフォンケーキ
ふわふわ～☆かぼちゃシフォン
☆ふわふわなパンプキンシフォンケーキ☆
かぼちゃたっぷり♡のシフォンケーキ♥
ふわふわ〜ん♡かぼちゃシフォン
ふわふわ黄色いかぼちゃ食パン100%HB
ふわふわカボチャシフォンケーキ
＊ハロウィン♫かぼちゃシフォンケーキ＊
naturagirl 
カボチャシフォンケーキ
しっとりふわふわ♪黄色パンプキンシフォン
* HB ふわふわ❤ かぼちゃの食パン♪
しっとりふわふわシフォンケーキ
パンプキンシフォン
☆めっちゃふわふわかぼちゃシフォン☆
かぼちゃのフワフワシフォンケーキ
しっとり絶品♪かぼちゃシフォンケーキ.+
ゆーちゃ＊ 
ふわふわかぼちゃのシフォンケーキ
砂糖＆サラダ油控えめ☆かぼちゃのシフォン
かぼちゃのシフォンケーキ
ピューレで作る南瓜スープ
