簡単♪♪❤❤丸ごとなすのトマト煮込み❤❤

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

トマトやベーコンの旨みも加わって、トロットロのなすびが めっちゃ美味しいですBuono!!!! (*´ч ` *)
このレシピの生い立ち
トマトとなすの相性がいいので、ベーコンを＋してこんなレシピにしてみましたー！
トマトの酸味が 良いアクセントになり、美味しくできたと思いますBuono!!!! (*´ч ` *)

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材料

  1. なす 4〜5本
  2. ベーコン(ブロック) 160ｇ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 玉ねぎ 1個
  5. セロリ 1/2本
  6. ニンニク 1かけ
  7. バター 大さじ1
  8. パセリ 適量
  9. 【◆トマトソース材料◆】
  10. ◆トマトピューレ 1本
  11. ◆トマト水煮缶 1缶
  12. ◆塩コショウ 適量
  13. ◆赤ワイン 大さじ2
  14. ◆コンソメスープ 500～600ml
  15. ◆ローリエ 1枚
  16. ◆オレガノ 適量

作り方

  1. 1

    なすびは へたを切って洗っておく✩

  2. 2

    玉ねぎは 皮を剥いで１cm角に切る✩

  3. 3

    セロリとニンニクは みじんぎりにする✩

  4. 4

    ベーコンは 5mm～1cm厚さに切る。
    鍋にオリーブオイルを入れて熱し 切ったベーコンを両面炒めたら 取り出しておく✩

  5. 5

    ④の鍋にニンニクとセロリのみじん切りとバターを加えてサッと炒めたら、玉ねぎも加えて炒める✩

  6. 6

    ⑤に④のベーコンと【トマトソース材料】を全て入れて煮込む✩

  7. 7

    ⑥にへたを切ったなすびを 丸ごと入れて、ローリエ・オレガノを加えて約30分～40分煮込む✩

  8. 8

    ⑦が→→→こんな感じになったら、完成です.+*:ﾟ+｡.☆

  9. 9

    ⑧を器に盛り付け、パセリをトッピングしたら 完成でーす٩(*´︶`*)۶

コツ・ポイント

トマトは 缶でなくても 生トマトでもいいと思います(*^^*)

味付けの塩コショウはしっかりした方がいいかも？その辺りはお好みで！

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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