やっとできた！納得の旨ウマ唐揚げ☆
そうジロー @cook_40055953
色々試行錯誤して、やっと出来上がった我が家の唐揚げです♬
このレシピの生い立ち
今まで色々な唐揚げを作ってみましたが、なかなか納得できず、やっと何とか出来上がりました
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は余分な脂
取り、筋切りしてひと口大に切り、ビニール袋に入れる - 2
鶏のビニールに☆入れ良く揉み、冷蔵庫で３０分～漬けておく
- 3
冷蔵庫から出し、片栗粉大１加え揉みこんでから残りの片栗粉入れ、ビニールをシャカシャカ振ってまぶす
- 4
フライパンにサラダ油２～３ｃｍ（分量外）入れ１６０度に温め、ひとつずつ皮が外になる様ビニール袋の上からギュッと握り入れる
- 5
全体色付いて箸で持ち上げた時、ジーッと振動が手に伝わってきたら、油の温度１８０度に上げ、カラッと揚げる
コツ・ポイント
皮を外にして握って入れることで、よりジューシーでカリッと仕上がります（最後まで手を汚さず作るため、ビニール袋の上から握り、菜箸で油にいれてます(*^_^*)）
箸で持ち上げジーッと振動が伝わってきたら中までしっかり火が通ってます♪
リアクション
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