ねぎとかまぼこの豆腐そぼろ✩.*˚

suyu030422
suyu030422 @cook_40259452

母がよく作ってくれた豆腐そぼろです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

4人分
  1. 絹豆腐 2丁
  2. ネギ 1本
  3. かまぼこ 2個
  4. ごま 適量
  5. 鶏ガラ 大さじ1
  6. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーなどで
    水切りしておく。
    ネギとかまぼこを細かく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき
    ネギとかまぼこを炒める。
    しんなりしてきたら
    1度お皿にうつす。

  3. 3

    水切りしておいた豆腐をフライパンで炒める。

  4. 4

    水分が無くなるまで炒めるとパラパラになってきます。

  5. 5

    豆腐がパラパラになったら
    最初に炒めたネギとかまぼこをいれ鶏ガラをいれて炒める。
    最後に醤油で味を整え完成です。

コツ・ポイント

豆腐の水分がなかなかなくならない場合は
キッチンペーパーで少し拭き取ってください。

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