夏野菜南蛮漬け　ゆりさん風

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クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637

前回投稿の南蛮漬けの美味しさに我ながらビックリ又、又作ったけど全部冷蔵庫内の残り物色合い気になるけど気にしない気にしない
このレシピの生い立ち
前回投稿した
鶏肉と夏野菜の南蛮漬けがあまりにも綺麗な色目で美味しかったので冷蔵庫の
残り野菜達をみてお酢で食べようとすぐ思い着いたよ
(自賛‼している！頑張れゆりさんダヨ)

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材料

何人分でもOK
  1. 茄子 ～ 好きなだけ
  2. 甘ししとう ～　　　　
  3. ピーマン　～　
  4. 長芋　　　～
  5. (あったら赤いトマト)

作り方

  1. 1

    茄子は2.5㎝位にカット後水に10以上浸ける(油揚げの時油の吸い込みが少ないらしいよ？)

  2. 2

    次は細い獅子唐先っちよは切っておく中の種はそのまま

  3. 3

    ピーマンは先っちよをカット後種はだしておく

  4. 4

    長芋は皮をむき2.5㎝位にカット‼

  5. 5

    さあ揚げるよ
    ピーマン
    甘口シシト
    長芋
    の順にス揚げにする
    最後は茄子をあげる
    (ナスはすぐに揚がるよ)勿論ス揚げダ

  6. 6

    南蛮漬けタレ
    鰹だし汁　100cc
    ポン酢　　100cc
    砂糖　　　お好みで…
    味ノ素　　少々

  7. 7

    揚がったら油をよくきり 6 に浸けておく
    (片栗粉をはたいていないから漬けタレが綺麗だよ)
    冷蔵庫に保存しておく

コツ・ポイント

だいたい何でもOKだと思うよ‼
キャベツも千切りにしボイルして
ぎゅつとしぼつて入れたことあるよ❗
南瓜などは少し厚みをつけレンジでチンしてス揚げ❗にするよ

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クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
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ゆりさんダヨ面倒クサイのは‼大嫌い時短大好きダヨおすすめ❗は、カボチャスープダヨ、　　　　　　　栄養満点❗
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