メギスと夏野菜の南蛮漬け

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新潟県
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南蛮漬けにしてさっぱりといただける、メギスと夏野菜の南蛮漬けのご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

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材料

1人分
  1. メギス 4本
  2. カボチャ 50g
  3. ナス 30g
  4. ししとう 5g
  5. ミニトマト 15g
  6. きのこ 30g

作り方

  1. 1

    ① メギスに塩、こしょうをして、片栗粉を付けて揚げる。

  2. 2

    ② カボチャ、ナスを一口大に切り、素揚げする。

  3. 3

    ③ ししとうは、穴を開け、素揚げする。

  4. 4

    ④ 砂糖、酢、しょうゆでたれを作る。

  5. 5

    ⑤ 揚げた材料とたれをからめる。

  6. 6

    ⑥ ミニトマトを色どりで飾る。

コツ・ポイント

色をきれいにするために、野菜はすばやく揚げる。

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レシピ作者

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に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з
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