天ぷら衣で☆蓮根のはさみ揚げ
ゆみこ1008 @cook_40099999
蓮根の天ぷらに、豆腐入りのふんわりジューシーな肉だねがはさまりました！マヨネーズが入った衣で、さくっと揚がりますよ☆
このレシピの生い立ち
いつも横着して焼いていたので、揚げてみました笑
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は2〜3mmの薄切りにして、水にさらす。余ったり切り損じた蓮根はみじん切りにして肉だねに混ぜる。
- 2
［肉だね］パン粉は水にしとらせておく。
肉だねの材料をよく練る。 - 3
［衣］小麦粉と片栗粉を、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
水とマヨネーズを加えてよく混ぜる。 - 4
蓮根の水を切り、キッチンペーパーでよく水をふき取る。
肉だねを挟む面に片栗粉をまぶす。 - 5
肉だねをはさむ。
押し付けて、穴の中にも肉だねが入るようにする。 - 6
衣をたっぷりくぐらせ、170度の油で揚げる。
- 7
お好みでからしじょうゆやケチャップを付けて召し上がれ☆
- 8
☆蓮根のはさみ揚げ☆検索トップ10入り！ありがとうこざいます⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
コツ・ポイント
一般的にはパン粉は牛乳でしとらせるかと思いますが、水でOK！ジューシーに仕上がります☆
天ぷら衣にはマヨネーズを加えるとさくっと揚がりますよ☆
リアクション
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