簡単ヤマブシタケとごぼうのアンチョビ炒め

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ころんぴ
ころんぴ @cook_40142069

ヤマブシタケを初めて購入！
袋に炒め物などにと書いてあったので冷蔵庫にあったごぼうと作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
ごぼうが家にあったので一緒に炒めてみました
╰(*´︶`*)╯

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材料

  1. ヤマブシタケ 1パック
  2. ごぼう 1/2本
  3. ニンニク 1片
  4. アンチョビ（チューブ） 3〜4cm位
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切りでフライパンに油少々引き弱火でニンニクに火を通す、ヤマブシタケ投入

  2. 2

    ヤマブシタケ全体に油が回ったらしばらく触らずヤマブシタケ自身から水分を出す

  3. 3

    ヤマブシタケとニンニクがしっとりしてきたら混ぜて フライパン奥へ移動して手前にごま油を少量引き千切りにしたごぼうを炒める

  4. 4

    ごぼうに油が回って少し炒めたらアンチョビ入れ馴染ませたら出来上がり。最後にゴマをパラッとかけます

コツ・ポイント

ヤマブシタケを炒めるときはあまり触らず自ら水分が出るようにし極力油を控える
焦げないように注意。火加減調節してね♬

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ころんぴ
ころんぴ @cook_40142069
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