丸ごと!玉ねぎのスープ煮★

みたらし吹雪
みたらし吹雪 @cook_40170450

とにかくシンプル!簡単!水とコンソメと玉ねぎだけで作ります★今の時期は是非!新玉ねぎで作って下さい!
このレシピの生い立ち
我が家の1歳の息子~90歳の祖父まで美味しく食べれる野菜料理をと考えました。シンプルで美味しいのが一番!新玉ねぎで作ると特に甘くて美味しいのでヘビロテですo(^o^)o

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材料

6人分
  1. 玉ねぎ 6コ
  2. 800㏄
  3. コンソメ(顆粒) 大さじ1.5杯
  4. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮を剥いて、頭とおしりを切り落として、おしりに十字に切り込みを入れます。

  2. 2

    ※おしりは深く切り落とさず芯を残して根だけ切り落として下さい。芯ごと切り落としてしまうと煮崩れてしまうので要注意!

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを溶かして玉ねぎを入れフタをして強火にします。再び沸いたら弱火でコトコト煮ます。

  4. 4

    ※水は玉ねぎが少し浮くくらいたっぷり目で。鍋や玉ねぎの大きさで多少変わるので調整して下さい。

  5. 5

    玉ねぎがやわらかくなったら味をみて、薄かったらコンソメか塩で整えて下さい。※ゴクゴク飲めるくらい薄味の方が美味しいです

  6. 6

    火を止めて冷まして出来上がり。冷ますことで玉ねぎがスープを吸って美味しくなります。食べる時は温めてお好みでコショウを♪

コツ・ポイント

ポイントは味を濃くしすぎない事!玉ねぎの甘味が存分に味わえます。そして、余計なものを入れずに玉ねぎとコンソメだけで煮て下さい。油を使わないので暑い時期は冷たくしても美味しく頂けます☆

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レシピ作者

みたらし吹雪
みたらし吹雪 @cook_40170450
に公開
両親は糖尿病と狭心症を患っているので、高タンパク低カロリーを心がけています。お野菜を美味しくたくさん食べてもらえるように考えて作っています。料理が上手かは分かりませんが自分も食べるのが好きなので毎晩の献立を考えるのが楽しみです。旬の食材を中心にインスピレーションで調理するのが好きです。作って食べて美味しいと『よっしゃ!』といった感じです!(^^)!皆さんにも美味しいと思ってもらえるとうれしいです。
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