豚肉と舞茸の甘辛炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
簡単で間違いない味！
甘辛で豚肉、たっぷりネギで風味アップです。
このレシピの生い立ち
味付けな迷ったら定番の甘辛味。舞茸、ネギなど風味野菜を加えると更に美味しさ増します。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩をふり下味をつけておく。
- 2
舞茸は小房に分ける。
ネギはザクぎりにする。
- 3
1の豚肉に片栗粉を振り入れる。
フライパンに油少々とみじん切りにんにく生姜を中火で熱する。
- 4
豚肉をフライパンに押し付けるように広げる。
しばらく豚肉は動かさず、焼き色がついた頃にほぐして炒める。
- 5
大体炒まったら、舞茸を加えて炒める。
- 6
砂糖と醤油を加え、ネギも入れて炒め合わせる。
ネギがしんなりすれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉は赤身より少し脂の混じったこま、切り落としが柔らかく仕上がる。
焼き始めは旨みをとじこめる為に暫く豚肉に触らない。
リアクション
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