秋刀魚の塩焼き
たもりくらぶ @cook_40070456
基本の焼き魚です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は、消化が早く内臓が臭くないので美味しく食べれることを知ったので、試してみました！
うまいです！(…苦いけど…)
アプリでひらく作り方
- 1
【道具を用意する】
包丁・まな板・焼き網etc -
- 2
【下準備】
すだちを4等分に切り分ける。
大根を卸しておく。 -
- 3
オーブンを220度に余熱しておく。
秋刀魚をよく洗って、塩をしておく。(焼く5分前) -
- 4
【焼き】秋刀魚を網に並べて220度のオーブンで10分加熱する。(写真は、七輪です)
-
- 5
秋刀魚の中心まで火が通ったら皿に盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
魚の大きさによって加熱時間を調整する。
内臓をしっかり焼いて、美味しくいただきましょう。
網焼きは、臭みとなる水分や脂が下に落ちてくれるので美味しくなるんです！
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