自家製☆簡単煮込むだけ☆福神漬け

Berora's cooksnap of when they made 自家製☆簡単煮込むだけ☆福神漬け.
さぱにしゅ's cooksnap of when they made 自家製☆簡単煮込むだけ☆福神漬け.
小倉ルーシー's cooksnap of when they made 自家製☆簡単煮込むだけ☆福神漬け.
はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644

冷蔵庫の整理にうってつけ。7種類の野菜を刻んで煮込むだけで、おいしい福神漬けができちゃいます。
このレシピの生い立ち
野菜がいろいろあまっていたので。

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材料

作りやすい分量
  1. セロリ 2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. レンコン 1/2個
  4. ナス 1本
  5. きゅうり 1本
  6. ブロッコリーの茎 1本分
  7. もやし 60g
  8. 煮込み用調味料
  9. しょうゆ 100cc
  10. 酢 100cc
  11. 酒 100cc
  12. みりん 200cc
  13. 砂糖 大さじ2
  14. 鷹の爪 ひとつまみ
  15. 昆布 20cm
  16. 干ししいたけ 1個
  17. しょうが（薄切り） 2枚

作り方

  1. 1

    7種類の野菜（お好みで何でも）を小さめの薄切りに刻み鍋に入れる。

  2. 2

    干ししいたけは戻して刻み、しょうがは千切りにして煮込み用調味料すべてを鍋に入れて沸騰せさて、アクを取って火を止める。

  3. 3

    冷めたら再び火をつけ沸騰させ、5分ほど煮込んだら完成。ひと晩味をなじませるとよりおいしくなります。

コツ・ポイント

冷蔵庫保存で2週間くらいは大丈夫です。

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レシピ作者

はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644
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はまずみゆきこ（etupirka）
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