【使いきり】残り野菜の甘酢漬け
消費者庁 @caa_nofoodloss
冷蔵庫の残り野菜の整理にも便利な甘酢漬け（ピクルス）です。
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切り、大根、にんじん、きゅうり、筋をとったセロリは食べやすく切る。しょうがは薄切りにする。
- 2
鍋に混ぜ合わせた甘酢としょうがの薄切りを入れ、ごぼう、にんじんなど硬い野菜を入れて強火にかける。
- 3
煮立ち始めたられんこん、大根なども加えてさっと茹で、セロリやきゅうりを加えて火を止める。
- 4
落としラップをして、そのまま冷ます。冷めたら保存びんに入れ、冷蔵庫で保存する。
リアクション
似たレシピ
色々野菜の甘酢漬け プロのレシピです
お好みの野菜を使って、ワインにも合う甘酢漬けを自作してみてはいかがでしょうか。冷蔵庫整理にも一役買います。
新生姜の甘酢漬け
今年も新生姜を甘酢に漬けました。
根菜の甘酢漬け
根菜の歯ごたえが楽しめる甘酢漬けもカンタン♪三ツ矢サイダーのやさしい甘さとやわらかい酸味。家族みんなで楽しめます！
甘酸っぱい♪胡瓜と二十日大根の甘酢漬け♡
甘酢で漬けてあるので、さっぱりと美味しく食べられます(o^-^o)
甘酢漬けの黄金比
持ち寄り会で、いつも聞かれる甘酢漬けの黄金比。作っておけば冷蔵庫で一週間、箸休めに大活躍
みょうがの甘酢漬け
みょうがが香る、甘酢漬け、そのままでも、ちらし寿司、酢の物に刻んで入れてもおいしいです♪
大根の甘酢漬け・正月花飾り
大根を拍子木切りにして甘酢に漬け、人参で花形の形をつくり添えてみました！なんとなく正月らしい？
新しょうがの甘酢漬け
旬の新ショウガで甘酢漬け、簡単にできて一日ぐらいたてば、とてもおいしい出来上がりです(＾＾)。
みょうがの甘酢漬け
新しょうがで作った甘酢。余った甘酢でみょうがを漬けました。絶品です。
かぶの甘酢漬け
「赤酢の甘酢」を使った甘酢漬け。古代米のポリフェノールでほんのりピンクに染まります。
甘酢漬け(甘さ控え目)♪
大根・にんじん・きゅうりを生姜を入れた甘酢に漬け込んだサッパリとした漬物です♪
ラディッシュの甘酢漬け
あっさり甘酸っぱいラディッシュの甘酢漬け。箸休めにどうぞ。
レンジで簡単♪茗荷の甘酢漬け
レンジで簡単にできる甘酢漬けです。保存食として便利です。
野菜の甘酢漬け
パンにもごはんにも合う甘酢漬け。忙しい朝でも、疲れた夜でも、いつでも食卓に野菜を！
大根と人参の甘酢漬け！簡単、美味！
旬の人参、大根がシャキシャキな甘酢漬けです。切って漬けるだけの簡単レシピです。
常備菜に♪ 野菜の甘酢漬け
初級。クマソバストックブイヨンで、甘酢漬けがやさしい味わいに♪
野菜の甘酢漬け
簡単漬け♡作ってから2～3日後から食べられます。おもてなしの一品にも♡和風にも、洋風にも様々なシーンで活躍してくれます。
miichan: 
大根の甘酢漬け
後をひくおいしい甘酢漬け
はる0605 
「菊芋の甘酢漬け」
イヌリン豊富な健康食な菊芋を爽やかな甘酢で漬けてみました♪
mみょうがの甘酢漬け
サッと茹でて甘酢につけるだけ。かつおの風味がおいしい甘酢漬けのレシピです♪
余った夏野菜で即席甘酢漬
余った夏野菜を手早く甘酢漬に変身させる方法。1時間後はほんのり甘酢味、冷蔵庫で数日後はしっかりマリネに！
我が家の定番常備菜。野菜の甘酢漬け
母に教えてもらったレシピ。日持ちするので作っておくと便利！
大根と人参の甘酢漬け
大根と人参を甘酢に漬けただけですが、炒りゴマの香ばしさと甘酢のさっぱり感が食欲をそそります。
大根の甘酢漬け(覚書)
いとこのおばあちゃんの甘酢漬け。覚書。
大めぐ 
タイ料理の甘酢漬けタレ＊アチャード
タイ料理の揚げ物などに付いてくる唐辛子と野菜の甘酢漬けのタレです。簡単に辛味調味料を使った甘酢漬けで箸休めにもいいです。
鶏むね肉の甘酢漬け♪簡単サラダ仕立て
和食・洋食どちらにも合う、甘酢漬け！人参・キュウリ・玉ねぎを一緒に漬けて、サラダも一緒に作ることができる！
寿司酢で作るキュウリと生姜の甘酢漬け
寿司酢を使うので簡単に甘酢漬けができます！
新生姜の甘酢漬け
自家製新生姜を美味しく日持ちするように漬けてみました
細切り白菜の甘酢漬け♪
カリカリ歯ごたえが楽しい即席の甘酢漬け。紹興酒で香り付けすると、らっきょうの様な風味に！
♡ゴーヤの甘酢漬け♡苦手な人もＯＫ♪
独特の苦みが苦手で、食べられなかったゴーヤ^^; 甘酢に漬けたらナント！！美味しく食べちゃいました♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20280301
