ゴーヤの卵とじ
erikobee @cook_40042891
ゴーヤが好きすぎて、チャンプルー以外にもたくさん食べられるレシピを考えています。多めに作ってお弁当にもしています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので、美味しい調理法を試行錯誤しております。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取ってからスライスする。
- 2
鍋にゴーヤと☆を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして3〜5分煮る。ゴーヤの苦味が苦手なら、長く煮ると苦味がなくなります。
- 3
再び強火にして卵を落とし、全体をざっくり混ぜます。
コツ・ポイント
卵の火の通し方はお好みで調整してください。
ゴーヤが苦手な方は薄くスライスして長く煮ると食べやすくなると思います。
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