ほうれん草ともやしの卵とじ

ほうれん草は、根元を切り落とし、しっかり水洗いし、砂をとりのぞき、3センチ幅に切る。

もやしは、水洗いし、ザルで水を切る。

卵をお椀に割り入れ、ほぐしておく。

フライパンに油を熱し、もやしとほうれん草を炒め、鶏がらスープの素（顆粒）塩を加え混ぜる。

ほぐした卵液を全体に回し入れ、軽く混ぜたら、火を止器に盛る。