とろっとろ☆手羽元のトマト煮込み

Name: とろっとろ☆手羽元のトマト煮込み
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 10～12本; 玉ねぎ １個; しめじ 1/2株; 舞茸 1/2株; 酒 適量; 片栗粉 適量; にんにく(チューブ) ２～３cm; オリーブオイル 適量; ☆水 200ml; ☆カットトマト缶 １缶; ☆コンソメ 小さじ２; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆ウスターソース 大さじ１; ☆しょう油 小さじ１; ☆砂糖 小さじ２; ☆ローリエ １枚

さるぱんだ @cook_40074903

材料を用意して、お鍋に入れて、ことこと…。煮込み時間は長めですが、すごく簡単♪玉ねぎもお肉も、とろっとろになります。
このレシピの生い立ち
娘が７ヶ月になり、かなりイタズラして動き回るので(笑)、ゆっくりキッチンに立てなくなってきました。娘と遊びながら、時々かき混ぜて…ゆっくりのんびり作りました。５歳の息子もこのソースでお米をパクパク♪余らせて、翌日の一人ランチにも活躍します☆

材料

３人分

手羽元 10～12本
玉ねぎ１個
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
酒適量
片栗粉適量
にんにく(チューブ) ２～３cm
オリーブオイル適量
☆水 200ml
☆カットトマト缶１缶
☆コンソメ小さじ２
☆ケチャップ大さじ２
☆ウスターソース大さじ１
☆しょう油小さじ１
☆砂糖小さじ２
☆ローリエ１枚

作り方

1

手羽元は酒をまぶして揉み込み、30分程置いておきます。玉ねぎは薄切りにし、しめじと舞茸は小さめにほぐします。
2

①の手羽元の全体に、片栗粉をまぶします。
3

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、②の手羽元を入れて全体に焼き色をつけます。
4

③に①の玉ねぎ、しめじ、舞茸を入れ、☆を全て入れます。そのまま蓋をして、弱火でことこと…。
5

時々ざっくりかき混ぜ、１～２時間煮込みます。煮汁が少なくなり、全体的にとろっとしてきた頃には、できあがりです。

コツ・ポイント

焦がさないように時々混ぜるだけで、蓋をして弱火で放置…(笑)手羽元がすごく柔らかくなっているので、崩さないように注意です☆玉ねぎの形がなくなるまで煮込む頃には、お肉もソースもとろっとろになっています。ご飯にもパンにも合います(*´ー｀*)

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レシピ作者

さるぱんだ @cook_40074903

2017/09/27 11:13に公開

ご飯とお菓子作りは頑張りたい！でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。１１歳息子と６歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。