レンジで簡単☆ささみの桜蒸し

鶏ささみは筋を取ってから、全体に塩麹を薄く塗り、ラップでくるみ冷蔵庫で1日漬けておく。

ささみが破裂することがあるので、まず1分かけて様子を見てから追加してください。（お使いの電子レンジによって調整願います）

そのまま粗熱をとったら食べやすく切り、器に盛り付ける。

小鍋に◎を入れよく混ぜながら火にかける。1分ほど沸騰させ、④にかける。

■塩抜き方法■
桜の葉～さっと洗う。
桜の花～水に10分ほどつける。
塩抜き後ペーパータオル等で水気を拭いておきます。

塩漬けの方法が、お使いの物によって違うかもしれません。その際は記載されている塩抜き方法でお願いします。

なお、作りやすいように、あんの量は少々多めになっています。倍量で作る時もあんはそのままでいいと思います。

今回使用塩麹は粒のない裏ごしタイプのもの。お好みですが、粒々のタイプの物はペーパーなどで軽く拭ってください。

※３/27
桜の花の塩抜きの記述にミスありましたので訂正しました。印刷された方申し訳ありません～