今が旬‼ ☆簡単☆ ぶりの甘酢炒め

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きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110

いつもワンパターンになってしまうぶりのメニュー。甘酢炒めにしたら旬の美味しいぶりがより美味しくなりました。
☆☆☆です！
このレシピの生い立ち
この季節、いつも美味しそなぶりが目に入るのですが、少し飽きてきて…
なので、いつもと違うお味にしたくて甘酢炒めにしてみたら美味しかったので。

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材料

3人分
  1. ぶり 3切れ
  2. なす 3本 (小なら5本)
  3. にんじん 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ◎砂糖 大さじ2弱
  6. ◎しょうゆ 大さじ2
  7. ◎水 大さじ2
  8. ◎酢 大さじ1
  9. ◎酒 大さじ1
  10. ごま油 適量
  11. 顆粒だし 小さじ1/2ほど
  12. 塩コショウ 少々
  13. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ぶりは半分に切って両面に軽く塩コショウしたら、小麦粉をつけておきます。

  2. 2

    なすびは乱切り、玉ねぎは１㎝幅ほどに切ります。
    にんじんは硬いので小さめの乱切りにしてレンチン(500w，2分)。

  3. 3

    ◎をすべて入れ、混ぜ合わせて甘酢をつくります。

  4. 4

    フライパンにごま油を少し入れ、ぶりを両面に焼き色がつくまで炒めます。
    炒めたら一旦取り出しておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油を適量入れて、野菜を炒めます。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら、顆粒だしを加えて軽く炒め、甘酢を加えて混ぜ合わせます。

  7. 7

    一旦取り出しておいたぶりを投入し、甘酢が絡むように軽く混ぜ合わせます。
    汁気がほとんどなくなるまで炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ぶりの身がくずれないように、ぶりを入れたあと混ぜすぎには気をつけてくださいね。

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レシピ作者

きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110
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お料理歴はまだまだですが、もっともっと料理上手になりたいなぁーと思いながら日々勉強中です!お料理で日々のストレスを解消しつつ目指せ女子力UP！！簡単なレシピが多いですが、よければ覗いていってくださいね♡
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