ひまわり丼＊挽き肉たまご

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ゆに♪
ゆに♪ @cook_40216509

子どもにも大人にも人気の甘辛醤油味です。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた大好物の「ひまわり丼」です♪

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材料

３人分
  1. 合い挽きミンチ 200gくらい
  2. たまご 6個
  3. パセリ お好みで
  4. 白ご飯
  5. サラダ油 小さじ２
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 牛乳 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ３
  9. めんつゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    ボウルにたまごを割り入れ、
    塩、牛乳を入れて溶きほぐします。

  2. 2

    フライパンを熱して
    サラダ油(小さじ１)を入れます。

  3. 3

    たまごを流し入れ、
    菜箸でぐるぐるかき混ぜ続けます。

  4. 4

    ぐるぐる
    ぐるぐる

  5. 5

    このくらい、まだ固まりきっていないところで
    先程たまごを入れていたボウルに移します。

  6. 6

    再びフライパンを熱し、
    サラダ油(小さじ１)を入れます。

  7. 7

    合い挽きミンチを入れ、
    色が変わるまで炒めます。

  8. 8

    色が変わったら火を止めます。
    ミンチを片側に寄せてフライパンを傾け、
    余分な油を拭き取ります(少し残すくらい)。

  9. 9

    砂糖、めんつゆを入れたら火をつけ、
    全体を炒め合わせます。

  10. 10

    これで具の準備は完成♪

  11. 11

    丼にご飯を盛りつけ、パセリを刻みます。
    (ご飯は上部を平らにします)

  12. 12

    丼を持ち上げて傾け、
    スプーンでたまごを乗せていきます。
    (丼のフチに沿ってぐるっと)

  13. 13

    真ん中の部分にはミンチを乗せます。

  14. 14

    最後にパセリを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

玉子は薄味でやわらかめの炒り玉子に。
そぼろは濃い味に仕上げます。

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ゆに♪
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