本格ミートローフ

ミートローフの中に入れる卵３つを茹でておく。
※中に入れる卵の数はお持ちのスクエア型に合わせてください。

合挽き肉を粘り気が出るまで捏ねる。
オーブンを予熱しておく。

捏ねた合挽き肉に砕いたリッツ、卵1個塩胡椒とろけるチーズを加えてさらに捏ねる。

予熱して置いたオーブン200℃30分で焼く。
※串でさして、赤い汁が出なかったら焼き上がり目安です。

焼き上がるまでソース作り。
みじん切りした玉ねぎを飴色になるまで炒める。

赤ワインを加えてアルコール臭が消えるまで炒める。

残りのトマトピューレ、ウスターソース、粒マスタードを加えて煮詰めて、塩胡椒、バターで味を調整して完成です。