木の実のミートローフ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

秋のミートローフは、木の実で!
このレシピの生い立ち
木の実のミートローフならパン粉ではなくアーモンドプードル!出来上がったレシピです。

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材料

  1. 豚ひき肉または合挽 200g
  2. 玉葱(みじん切り) 1/4個分
  3. 椎茸(みじん切り) 2枚
  4. 舞茸(みじん切り) 1/2パック
  5. アーモンドプードル 1/4カップ
  6. 牛乳 大さじ1
  7. 1個
  8. 塩、こしょう 小さじ1/4
  9. 薄口醤油 小さじ2
  10. 栗の甘露煮 5個(半分にカット)
  11. 甘栗 6個(半分にカット)
  12. ナッツ胡桃、ピスタッチオ、アーモンド 50g
  13. ベーコン 6枚

作り方

  1. 1

    下準備 型にオーブンペーパーを敷いておく。ベーコンを敷く、型にベーコンを重ねながら敷きつめておく。ナッツは、細かく刻む

  2. 2

    フライパンにバター10g(分量外)を入れ玉葱、椎茸、舞茸、ナッツの順で炒める。ボウルにひき肉、塩、こしょう、薄口醤油

  3. 3

    よく練る。アーモンドプードル、牛乳、卵を加え混ぜ。炒めた2を加え混ぜ、型に半分敷きつめ、栗を置いて、残りを敷きつめる

  4. 4

    ベーコンで蓋をして更にアルミ箔で蓋をして170℃のオーブンで50分湯煎焼きにする。粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてカットする

  5. 5

    お皿に盛ってバルサミコクリームを添える。

コツ・ポイント

アーモンドプードルは、160℃のオーブンでローストして使います。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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