木の実のミートローフ

岡野則子 @cook_40171183
秋のミートローフは、木の実で!
このレシピの生い立ち
木の実のミートローフならパン粉ではなくアーモンドプードル!出来上がったレシピです。
作り方
- 1
下準備 型にオーブンペーパーを敷いておく。ベーコンを敷く、型にベーコンを重ねながら敷きつめておく。ナッツは、細かく刻む
- 2
フライパンにバター10g(分量外)を入れ玉葱、椎茸、舞茸、ナッツの順で炒める。ボウルにひき肉、塩、こしょう、薄口醤油
- 3
よく練る。アーモンドプードル、牛乳、卵を加え混ぜ。炒めた2を加え混ぜ、型に半分敷きつめ、栗を置いて、残りを敷きつめる
- 4
ベーコンで蓋をして更にアルミ箔で蓋をして170℃のオーブンで50分湯煎焼きにする。粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてカットする
- 5
お皿に盛ってバルサミコクリームを添える。
コツ・ポイント
アーモンドプードルは、160℃のオーブンでローストして使います。
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