レンジで簡単茶碗蒸し☆２人分用。

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y0218rm @cook_40265405

テンヨの白だしで茶碗蒸し。レンジで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
２人分の茶碗蒸しを作るために、蒸し器を出すのが面倒で…レンジでどうにかならないものかと思い作りました。

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材料

２人分
  1. 卵 1個
  2. お好みの具材
  3. [出汁]
  4. ☆酒 小さじ１
  5. ☆塩 小さじ1/2
  6. ☆白だし(テンヨ) 小さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. 水 ☆と合わせて200cc

作り方

  1. 1

    今回はむね肉、しめじ、ホウレン草、麩を具にしました。

  2. 2

    出汁を作ります。計量カップに☆を全て入れ、水を足して200CCにします。

  3. 3

    ボウルに卵を割りかき混ぜ、先ほどの出汁を合わせます。泡立てないように注意。

  4. 4

    器に重い具材を先に入れ、卵液を茶こしで濾しながら注ぎます。そ～っと入れます。

  5. 5

    残りの具材を入れて、ラップをかけ、楊枝で穴を２つ開けます。レンジに並べ、600Wで3分、出来上がり!!

  6. 6

    レンジの個体差で固まり時間が変わります。まだ緩い時は20秒ぐらいずつ500Wで温めるか、時間がある時は、レンジで放置。

コツ・ポイント

・白だしはﾒｰｶｰにより濃縮度が違います。ﾃﾝﾖは13倍でした。
・卵液を器に入れ、気泡がある時は、楊枝で潰します。
・出来上がりの表面を綺麗に仕上げたい時は、具材を沈める方がいいです。温めている時に具材が先に熱くなり、スが入りやすいです。

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レシピ作者

y0218rm
y0218rm @cook_40265405
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特別な調味料は使わずに作って～満足したい 笑ずぼらな私でも出きますよ( ‾▽‾)
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