小松菜としめじ、人参の煮びたし〜甘みなし

azbjbn's cooksnap of when they made 小松菜としめじ、人参の煮びたし〜甘みなし.
なぁたん's cooksnap of when they made 小松菜としめじ、人参の煮びたし〜甘みなし.
ぽっぽぺぺ's cooksnap of when they made 小松菜としめじ、人参の煮びたし〜甘みなし.
もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

定番の煮びたしです。お砂糖やみりんを使わなくても、素材のお味が感じられて美味しいです。
このレシピの生い立ち
小松菜が好きなので。独特ので辛味もあるせいか、こどもたちは苦手な様子ですが。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. しめじ 1/2パック〜1パック
  3. 人参 20g
  4. 出汁 1カップ
  5. 純米酒 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け、人参は短冊に切る。小松菜は茎と葉にわけ、それぞれ食べやすくきる。

  2. 2

    鍋にしめじと人参を入れ、大さじ2程度の水とふり塩をし、蓋をして、蒸し煮にする。

  3. 3

    火が通ってしんなりしたら、お出汁、酒、醤油を加える。煮立ったら小松菜の茎を加える。

  4. 4

    2〜3分煮てから、小松菜の葉も加え青々とすれば、火からおろす。

コツ・ポイント

お出汁は濃いめのほうが美味しいと思います。今回はグリーンコープのかつおだしを使ってみました。デキストリンと、酵母エキス、澱粉が気にならなくもないですが。。。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
に公開
マクロビオティックと出会って15年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. たことアボカドの青とうがらし味噌和え 宝来屋本店
  2. カルボナーラ風釜玉パスタ サイヒノリ
  3. 大学生娘のお弁当2025.06.13 ちゃまたまご
  4. 米粉レンチンパン♡ココアバナナ味🍌 SAHORI0223
  5. 時短！マヨ卵トースト！ ぱせり
  1. すみっコぐらし弁当② こたるなっち
  2. レシピ1 まーちそ☆
  3. かぼちゃのポタージュ キッチンemiko
  4. 簡単ホクホク 甘辛肉じゃが！ SUP☆